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tostadas con avocado

tostadas con avocado

El plato de hoy más que una receta es un consejo culinario muy apreciado por los vegetarianos y no solo, para un buen desayuno, una merienda o un aperitivo.
Es un plato original, delicioso, muy fácil y rápido, como casi todas las recetas de vegetarte! Gracias a Quim por sus fantásticas ideas!!!

Tiempo de preparación y cocción: 10 minutos.
Dificultad: ♦ ♦ ♦ ♦
Información nutricional: sin lactosa, ácidos grasos omega 3 (aguacate)

Ingredientes:

  • 1 barra de pan integral o de cereales
  • 4 tomates maduros
  • 2 aguacates
  • sal
  • pimienta
  • aceite extra virgen de oliva

PREPARACIÓN:

Cortar la baguette en rebanadas de un centímetro y medio de grosor y ponerlas a tostar en el horno.
Mientras tanto, cortar los tomates por la mitad y rallar la pulpa (sin la piel) en un recipiente con aceite, sal y pimienta.
Cuando las rebanadas de pan están tostadas, ponerlas en una bandeja o plato grande y con una cucharita distribuir el tomate uniformemente sobre cada rodaja de pan.
Pelar el aguacate y cortarlo en tiras muy finas o rodajas y repartirlo en todas las tostadas. Servir con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.

Para los amantes del queso se puede también añadir unos cuantos trozitos de parmesano o queso azúl.

Buen provecho!

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