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Tarta vegana de manzanas y almendras

Tarta vegana de manzanas y almendras

Llegamos al viernes con una tarta simple, preparada sin el uso de ingredientes de origen animal, 100% vegana!
Perfecto para cualquier momento del día: desayuno, merienda o postre.

Tiempo de preparación y cocción: 50 minutos
Dificultad: ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
Coste: < 8 €
Información nutricional: 100% vegano.

Ingredientes:

  • 350g de harina de trigo o de maíz (yo usé 50g de trigo y 300 de maíz)
  • 40g de almidón de maiz (opcional)
  • 150g de azúcar moreno
  • 300ml de leche de arroz
  • 80g aceite vegetal
  • 3 manzanas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 70g de almendras
  • 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Verter la harina y el azúcar en un tazón o un bol grande. Añadir el aceite y la leche poco a poco, revolviendo constantemente.
Mezclar la harina de maíz, la levadura y la vainilla y mezclar todo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Pelar las manzanas, cortarlas en cubitos y añadirlas al resto de ingredientes.
Mezclar bien y añadir las almendras.
Engrasar un molde para hornear con un poco de aceite y hechar la mezcla en el molde.
Hornear a 200°C durante aproximadamente 40 minutos.

Consejos:
Verter el aceite y la leche lentamente a fin de evitar la formación de grumos.
Mantener la cocción controlada, puede variar ligeramente dependiendo del horno utilizado.

Ideas y variaciones:
Entre los ingredientes se puede añadir un puñado de pasas.
Antes de servir se puede espolvorear la tarta con azúcar glas.

¡Riquísima!

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