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Buñuelos de soja

Buñuelos de soja

Empezamos el año con uno buñuelos de soja muy ricos, sin gluten y aptos para veganos!
Después de los excesos de las fiestas no está mal cuidarse!

Tiempo de preparación y cocción: 2 horas
Dificultad: media
Coste: < 5€
Información nutricional: plato completo: proteinas + carbohidratos.

Ingredientes:

  • 150gr de soja texturizada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas pequeñas
  • oregano
  • aceite de oliva
  • 50gr de harina de maiz
  • sal
  • pimienta recién molida

PREPARACIÓN:

Poner la soja texturizada a remojo 1h con abundante agua.
Escurrir, triturar y reservar.
Pelar y picar las cebollas y el ajo.
Mezclar en un bol con la soja triturada y la harina de maiz.
Salpimentar, añadir el oregano y mezclar bien, amasando para obtener una pasta homogénea.
Humedecér las manos y formar bolitas con la pasta.
Calentar aceite en una sartén y, cuando esté a punto de hervir, bajar a fuego medio y dorar en él los buñuelos.
Dejarlos ascurrir sobre papel absorbente.

BUEN PROVECHO!

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