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Quiche de cebollas y queso

Quiche de cebollas y queso

Después de tanto tiempo, estamos de vuelta con una receta perfecta para los picnics de primavera!

Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: fácil
Coste: < 8 €

Ingredientes:

Para la masa:

  • 250g de harina blanca “00”
  • 130g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • sal

Para el relleno:

  • 2 cebollas
  • 6 ciruelas
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN:

Colocar la harina en un bol, añadir la mantequilla en el centro, la sal, la yema de huevo y amasar añadiendo un poco de agua fría hasta obtener una masa compacta y homogénea.
Envolver en película tansparente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

Pelar y cortar las cebollas en rodajas gruesas, hervirlas en agua con sal hasta que estén transparentes.
Añadir los huevos y el queso rallado.
Sazonar con sal y pimienta.

Forrar un molde de 20 cm de diámetro con la masa y pinchar la parte inferior.
Hornear a 180°C durante 50 minutos y a disfrutar!

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